델리 오픈을 하고 싶은데요

할수있는게 요리를 맛있게 하는것뿐이라서 델리를 오픈하려고 합니다.
운영을 도와줄 가족도 있습니다. 그런데 미국에서 사업을 해본적이 없어서 어떻게 해야할지 시작부터 막막합니다.
영주권은 있구요.
먼저 가게 자리 알아보고. 그안에 주방도 설치해야하고(이때 법적 절차를 거치거나 라이센스가 필요한가요?) 광고도 하고
필요한 식기와 자재들도 구매를 하고, 돈을 주고받는 시스템 (카드단말기나 캐쉬레지스터기등)도 준비해야하는데 어떻게 하는건지요? ㅠㅠ
운영을 도와줄 가족도 있습니다. 그런데 미국에서 사업을 해본적이 없어서 어떻게 해야할지 시작부터 막막합니다.
영주권은 있구요.
먼저 가게 자리 알아보고. 그안에 주방도 설치해야하고(이때 법적 절차를 거치거나 라이센스가 필요한가요?) 광고도 하고
필요한 식기와 자재들도 구매를 하고, 돈을 주고받는 시스템 (카드단말기나 캐쉬레지스터기등)도 준비해야하는데 어떻게 하는건지요? ㅠㅠ
비공개
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레스토랑 매니징&컨설팅
조회수 3,865
비공개 님 답변
요리 맛있고, 도와 줄 사람 다 있고, 주방 시설, 레지스터이런거 어쩌고 다 필요 없고...
우선적으로 준비해야 하는게 Cash = 현금 입니다.
다시한번 강조드리지만, Cash = 현금이 준비되어야 합니다.
투자자를 모으든, 은행에서 대출을 받던, 그동안 모아둔 현금이 있던 간에 어찌되었던 뒷돈 넉넉하게 준비하는게 우선입니다. 제가 말하는 뒷돈을 얼마정도 생각하시나요? 단순 몇만불? 넉넉잡아 10만불? 그렇게 생각하셨다면 델리나 음식장사 안하시길 권합니다. 매하탄같은데 꿈도 못꾸고, 퀸즈에 그나마 유동인구 있는곳에 렌트얻어서 레노베이션하고 기본 시설 갖추는데만 10만 가까이 듭니다. 그럼 나머지 인건비고 식재료고, 다른 물건들은 무슨 돈으로 어떻게 받으실지 계획이 있으신가요? 주변에서 어정쩡하게 델리나 식당시작해서 망하는 분들 10에 9 봤습니다. 그나마 1-2명은 넉넉한 자금력으로 버티는거고요.