미주 멘토링

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음식,음료 만들어 판매하는 방법 아시는분 계신가요?

물방울갯수 75

유기농 재료로 음식과 음료 파는 작은 비지니스를 할까 하는데요. 지금은 계획 단계입니다.


음식 만드는 시설을 한국분이 하는 곳이 뉴욕/뉴저지 지역에 있는지요?

있다면 우선은 물량과 제조 비용은 얼마 정도일지 알고 싶습니다.


미국 음식, 음료 제조 공장도 믿을만한 곳 추천해 주셔도 좋습니다.


라이센스가 있어야 식료품 판매가 가능하다면 작은 개인비지니스 시작하는 저같은 사람이 판매에 들어갈 떄까지 총 기간이 얼마정도 걸릴까요? 주의해야 할 점이 특별히 있을지요?




비공개 Manhattan 식재료 조회수 579

답변하시면 내공 10점을, 답변이 채택되면 내공 75점과 물방울 75개를 드립니다.

님, 멘토가 되어 주세요.

답변하시면 내공 10점을, 답변이 채택되면 내공 75점과 물방울 75개를 드립니다.

Kadosh 답변

동훈장 채택 1,422 채택율 19.8% 질문 97 마감률 0%

자..

내가 직접 음식을 만들어서 보관하지 않고 그자리에서 파는것

예를 들면 만두집, 식당, 국수집 이런것들은

식당 허가와 개인 위생 자격증 정도만 있으면 됩니다.


하지만 음료를 만들어서 용기에 넣어서 파는것은 아주 골치 아픈일이예요

전에 뉴저지 중부 한국분이 하는 농장에 갔었는데

정말 규모가 어마 어마 했습니다 각종 한국 채소와 과일류를 수확해서 판매하시는데


그분의 꿈이 한국배를 생산하는 것이 였습니다

정말 많은 실패끝에 겨우 한국배를 미국 뉴저지에서 생산에 성공했습니다

그래서 예전에 신문기사에도 나고 난리가 났었지요

지금 한아름에서 그 분농장에서 생산하 한국배가 팔립니다


하여간 저는 잠깐 비지니지스 봐줄일이 있어서 갔었는데

그분이 배가 남아돌아서 썩어서 버려야 한다고 해서

배즙을 만드는 공장을 옆예 만드셨어요

그런게 기계 여려대가 유기적으로 돌아가고요

나중에 진공멸균 포장까지 하는데

(그 멸균도 레벨이 있어요. 완전 멸균을 승인받아야 1-2년 보관 가능하고요

그 바로 아래 레벨은 유통기한이 매우 짧아요)

식품당국에서 다 검사받고 승인도 받았고요

그런데 문제가 미국사람에게 기계를 오더 했는데

서로 잘 맞지 않는 기계 때문에 엔진니어를 계속불러야 했고요

원심 분리로 배즙을 빼내면 나머지 찌거기는 따로 분리해서 버려야해요

그런면 모든 공정후에 다시 또 소독을 하고

그분이 정말 돈을 많이 들였는데 미국업자에게 사온 기계들이 말썽이 많아서

아주 화가 엄청 나있었고

돈도 어마 무지 하게 들어가고 거의 2년이 다 되가는데 잘 작동이 안돼서

고생하고 다른데서 벌어놓은 돈을 몽땅 다 투자하시더라구요


기억이 잘 안나는데

늘푸른농장 이였네요

아래 누르면 웹사이트 나오고요\

전화하면 직원 영어로 받기도 하고 한국어로 받기도 해요

(그냥 한국말로 하고 사장님과 약속을 하고 가서 만나세요

기분 나쁘게 초면에 전화로 만 물어보지 마시고

가서 시설도 구경하시고

한때 그 배즙을 한아름에서 판매 했는데 요즘은 통 보이지가 않아요

포기 하쎴을수도 있고요


여기 사장님께 조언을 구해 보세요


Evergreenfarm NJ – Korean Pear, Apple, Beans and Culture


자..

내가 직접 음식을 만들어서 보관하지 않고 그자리에서 파는것

예를 들면 만두집, 식당, 국수집 이런것들은

식당 허가와 개인 위생 자격증 정도만 있으면 됩니다.


하지만 음료를 만들어서 용기에 넣어서 파는것은 아주 골치 아픈일이예요

전에 뉴저지 중부 한국분이 하는 농장에 갔었는데

정말 규모가 어마 어마 했습니다 각종 한국 채소와 과일류를 수확해서 판매하시는데


그분의 꿈이 한국배를 생산하는 것이 였습니다

정말 많은 실패끝에 겨우 한국배를 미국 뉴저지에서 생산에 성공했습니다

그래서 예전에 신문기사에도 나고 난리가 났었지요

지금 한아름에서 그 분농장에서 생산하 한국배가 팔립니다


하여간 저는 잠깐 비지니지스 봐줄일이 있어서 갔었는데

그분이 배가 남아돌아서 썩어서 버려야 한다고 해서

배즙을 만드는 공장을 옆예 만드셨어요

그런게 기계 여려대가 유기적으로 돌아가고요

나중에 진공멸균 포장까지 하는데

(그 멸균도 레벨이 있어요. 완전 멸균을 승인받아야 1-2년 보관 가능하고요

그 바로 아래 레벨은 유통기한이 매우 짧아요)

식품당국에서 다 검사받고 승인도 받았고요

그런데 문제가 미국사람에게 기계를 오더 했는데

서로 잘 맞지 않는 기계 때문에 엔진니어를 계속불러야 했고요

원심 분리로 배즙을 빼내면 나머지 찌거기는 따로 분리해서 버려야해요

그런면 모든 공정후에 다시 또 소독을 하고

그분이 정말 돈을 많이 들였는데 미국업자에게 사온 기계들이 말썽이 많아서

아주 화가 엄청 나있었고

돈도 어마 무지 하게 들어가고 거의 2년이 다 되가는데 잘 작동이 안돼서

고생하고 다른데서 벌어놓은 돈을 몽땅 다 투자하시더라구요


기억이 잘 안나는데

늘푸른농장 이였네요

아래 누르면 웹사이트 나오고요\

전화하면 직원 영어로 받기도 하고 한국어로 받기도 해요

(그냥 한국말로 하고 사장님과 약속을 하고 가서 만나세요

기분 나쁘게 초면에 전화로 만 물어보지 마시고

가서 시설도 구경하시고

한때 그 배즙을 한아름에서 판매 했는데 요즘은 통 보이지가 않아요

포기 하쎴을수도 있고요


여기 사장님께 조언을 구해 보세요


Evergreenfarm NJ – Korean Pear, Apple, Beans and Culture


CWKANG 답변

동별 채택 20 채택율 22.7% 질문 2 마감률 0%

음식 유통업 및 생산 관련 일을 하고 있는데요. 먼저 작은 Juice Bar 나 Take out 음식점을 시작 하셔서 한번 공장 생산 및 유통시 고객에게 먹힐까 test 를 먼저 해보시지요. 미 전역 유통이 가능한 음식을 생산 하시려면 FDA, HACCP 등 법과, 또 각각에 음식 마다 제조법이 법으로 다르게 규졍 되어 있고, 하물며 지역마다 법이 달라서, ... Zone 법률 등. 기계 또한 NSF 인정 장비 여야 합니다.

음식 유통업 및 생산 관련 일을 하고 있는데요. 먼저 작은 Juice Bar 나 Take out 음식점을 시작 하셔서 한번 공장 생산 및 유통시 고객에게 먹힐까 test 를 먼저 해보시지요. 미 전역 유통이 가능한 음식을 생산 하시려면 FDA, HACCP 등 법과, 또 각각에 음식 마다 제조법이 법으로 다르게 규졍 되어 있고, 하물며 지역마다 법이 달라서, ... Zone 법률 등. 기계 또한 NSF 인정 장비 여야 합니다.