미주 멘토링
식당 서버들 하우스페이?
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얼마 전 중국집 이야기도 있고 제가 음식점을 준비 중이기도 해서 여쭙는데요.
전 십수년 전에 식당에서 일해본 경험이 있구요. 그 때는 하우스페이 5불 받고 일하면서 팁으로 나머지 채워서 시급 11~12불 벌었던 거 같습니다.
그런데 요새도 하우스페이 적게 주는 게 가능한가요? 전 요새 노동법이 강화되어서 최저임금 무조건 맞춰줘야 한다고 들었는데요.
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비공개 님 답변
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예전에 연방 노동부에서 investigator 로 일한적 있는데요. House Pay 개념은 잘 모르겠지잠 연방 minimum wage는 $7.25이라 tipped employees같은 경우 최저시급이 시간당 $2.13주고 나머지$5.12는 팁으로 채워도 requirement는 met 했는데요 ($2.13+$5.12= $7.25/hr)
뉴욕시같은 경우에는 어짜피 minimum pay가 $15이라 다른거 복잡하게 하기 싫어서 뉴욕시 레스토랑에선 (한국 식당은 모르겠어요 하도 이상한짓들을 많이해서) 대부분 다 그냥 시급 $15로 하시더라구요. 신분 되시면 한국식당에서 일 왜하는지 모르겠어요
헤쉐드 답변
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정확하게 뉴욕시에서는 서버의 minimum wage는 10불이고 나머지 5불은 팁으로 충당 하도록 되어 있습니다. 그래서 미니멈 15불을 맞추도록 되어 있습니다. 아마 이 미니멈 페이를 하우스 페이라고 부르는 것 같네요.
그리고 미국 식당은 돈을 더준다 하는데 그래도 그 식당 매출이 어떤가가 더 큰 차이입니다. 예전에 서버 둘을 봤었는데 둘다 미니멈 웨이지는 똑같았는데 하나는 장사가 잘되는 곳이고 다른 하나는 정말 파리날리는 곳이었는데 파리 날리는 곳은 40시간 일하고도 허덕이는데 장사 잘 되는 곳에 있는 얘는 30시간 일해도 40시간 일하는 얘들보다 더 많이 벌더군요.
그리고 어디서나 일 잘하는 서버들은 주인들이 보면 얘 때문에 단골이 생기는 구나 하고 느낌이 오는 얘들이 있습니다. 그럼 시급을 다 올려 주죠. 다른 가계 가지 못하도록. 예전에 피시방에서 일한 적이 있었는데 아저씨가 피씨방을 운영하고 아줌마가 식당을 운영하셨었는데 그 당시에는 그 가계를 다른 사람에게 렌트를 주고 있어서 피시방에 자주 오시던 때였죠. 아무래도 식당을 운영하셨다 보니 식당 관련 이야기를 자주 하시던데, 일 잘하는 사람들은 개인 연락처 가지고 있다가 계속 연락 하시더라구요. 나중에 가계 다시 하면 부른다고. 근데 피시방 일하는 사람들이 시원찮으니까 전화 걸어서 한명을 불르더라구요. 다른 얘들보다 역시 시급에 얼마씩 더 덧붙여 주던데 확실히 일은 정말 잘하더라구요.
비공개 님 답변
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사실상 시간당 20불을 주고도 사람을 구하기 어렵다고 합니다. 참고하세요
ddddddddooo 답변
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십 수년전 시금 5불 받고 일하셨으면 잘 받고 일하신거같습니다..?
원래 팁 받으시는 분들은, Tip credit, Tip allowance라는게 있어서 그외 직업보다 미니멈웨이지가 낮습니다.
2022년 기준 Restaurant Waitstaff에 적용되는 Tip Credit 금액은 $5이며, 즉 시급 10불주면 문제될게 아무것도 없습니다.
물론 Tip으로 나머지 시급 $5못 채울경우, 법적으로 $15 맞추어 줘야하지만.. 그정도 못벌면 웨이터 안하죠..?
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Richie 답변
팁 받고 일하는 서버들은 미니멈 페이가 작습니다. 하지만 일 잘 하는 서버들은 조금 올려주는게 좋아요.